Калиев сорбат - последици за здравето

Учените са постоянно се борят с въпроса как да се увеличи срока на годност на някои продукти. На помощ на консерванти. Сега не е нужно да изхвърляте продукта в следващия ден след откриването. Но тези добавки се отразяват на човешкото тяло? До преди няколко десетилетия, той се използва за тази цел, такива продукти като лимонена киселина и сол. Днес, за да се заменят с по-евтини химикали, от които единият е калиев сорбат E202. Първоначално тя е извлечена от сока на планински ясен, но тази технология отдавна е смятан за остаряла.

Считано от днес, учените все още спорят за въздействието върху тялото на лицето за храна консервант калиев сорбат е извършила E202. Повечето изследователи смятат, че това е абсолютно безвреден. Други, напротив, смятат, че използването на консерванти е много опасно за човешкото тяло, и че дори безобидно на пръв поглед добавки може значително да навреди на здравето.

Какви са консервант калиев сорбат?

E202 Калиев сорбат е естествен консервант. Той се произвежда в химичен процес в крайна сметка. Това сорбинова киселина се неутрализира от някои реагенти. В резултат на това се разгражда в калций, калий и натрий. От тези, получени сорбати, които се използват в хранително-вкусовата промишленост като консерванти. Изглежда, калиев сорбат като кристален прах, с ясно изразен мирис и вкус. Той е лесно разтворим във вода и дискретно адаптира към последователността на продукта, за който тя се добавя. E202 калиев сорбат е позволено в почти всички страни.

Използването на калиев сорбат

Калиев сорбат е основният компонент на почти всички консерванти. Най-често тя се използва за производство на маргарин, масло, майонеза, сосове, горчица, доматено пюре, кетчуп, мармалад, конфитюр, безалкохолни напитки и алкохолни напитки, сокове. Той е член на хляб и сладкарски изделия, пудри и кремове. Калиев сорбат се съдържа в почти всички полуготови продукти и колбаси.

Увреждане консервант калиев сорбат все още не е доказано, така че въздействието върху здравето на калиев сорбат и сорбинова киселина соли и други се считат за безопасни. Въпреки това, се записва отделни случаи, когато консервант E202 причинени доста тежки алергични реакции, главно както е хипоалергенен. Това консервант има антисептични и антибактериални свойства. Продукти с добавянето на E202 напълно защитени срещу образуването на мухъл и плесен.

Увреждане калиев сорбат

Тъй като има възможност на негативни последици от използването на продукти, съдържащи консервант E202, бяха установени максимално съдържание граници калиев сорбат във всеки хранителен продукт. Например, в майонеза и горчица му количество не трябва да бъде по-голяма от 200 гр на 100 кг. Но в храните за кърмачета, особено при деца плодово пюре, тази цифра не трябва да надвишава 60 грама на 100 кг готов продукт. Конкретни данни за всеки продукт храна, установено в регламентите. Като цяло, количеството на тази добавка е от 0,02 до 0,2% тегло на продукта.

Многобройни проучвания показват, че определено количество консервант Е202, няма да причини вреда на човек. Калиев сорбат е вредно само в случай на превишаване на разрешената норма. Хората, които са чувствителни към различни добавки могат да се появят дразнене на лигавицата и кожата. Но такива случаи са рядко записват. Без консерванти Е202 още няма мутагенни или канцерогенни ефекти върху тялото, не предизвиква развитието на рак. Рискът от алергична реакция е минимална.

Видео: ЗАПАЗВАМЕ най-добрият източник на ресвератрол

Видео: Въздействие на руския мат върху човешкото тяло

Видео: 3 декстроза

Видео: Въздействие на тепиха върху човешкото здраве