Как да се варят бира у дома?

Тази рецепта е най-близо до класически и въпреки дълъг процес на подготовка, то си струва да се опита, най-накрая да се отдадете на вкусната бира жив. Все пак, преди да варя бира у дома, на добра позиция на препоръките и списък с необходимото оборудване, като всяко отклонение от рецептата може да доведе до рухването на цялата работа.

Производство на бира или емайлирани съдове е необходимо, но трябва да е без чипове, тъй като чиповете на водата ще реагират с метала и се окисляват или използват неръждаема стомана тиган. Алуминиевите контейнери категорично не са подходящи за варене процеси. Също така, преди да варя домашна бира, трябва да намерите следните елементи и прибори, вие определено ще се нуждаят от две саксии с 35 литра капацитет, термометър за непрекъснат контрол на температурата на водата, марля за малц и напрягане, стъклен контейнер с уплътнение вода за ферментация на стъклени бутилки с капачки за тях и тънка силиконова тръбичка пълнене за метър и половина.

Как да се варят бира у дома от малц?

съставки:

• пречистена питейна вода - 32 л;
• Малц - 5 кг;
• хмел - 45 д;
• бирена мая - 25 д;
• захар.

подготовка

Така че, преди готвене леко сварен всички ястия, които ще се използват и измийте ръцете си до лактите, с възможност за дори ги изтрива с алкохол или водка. Тъй като те не направите това, което може да зарази бъдеще бира дива мая присъства навсякъде и да получите една проста дестилация в Брага лунна светлина. Излива се в тиган 25 литра вода, което естествено трябва да бъдат пречистени пиене. Включване на отоплението и да го отведе до 80 градуса, а след това се потапя трошен малца в марля чанта и затворете капака трябва да издържат на температура от 65 до 72 градуса и половина часа. Този процес дава малц захар във водата прави сладка пивна и тази захар е важно, защото е лесно да ферментира. Повишаване отново от 80 градуса и след като температурата се поддържа в продължение на около 5 минути отстраняване на малц и изплакнете цялата си и при понижаване на торбата в останалите 7 литра студена вода. И след това го добавете към тиган с вече не е само вода, пивна мъст.

Сега температурата се увеличава, и да доведе до възпаление и след това поръсете с 3.1 хмел, не по-ниски от температурата на водата трябва да се оставя силно за около половин час, след което се добавят още 1/3 от хоп и 50 минути кипене, добавят останалата една трета от хмел и четвърт час деактивират отопление ,

За следващата процедура, ще трябва гърне с еднакъв размер, тъй като след изключване на отоплението пивната мъст трябва да охлади бързо и това се случва по-бързо, толкова по-ниска риска за заразяване на диви му мая. Можете да използвате и охладител на медна тръба, но това е само, ако е налично. Ако не, тогава наберете баня в студена вода, ако е възможно, да се разпределят на леда и да я прати в неферментирал малц и тигана и в близост до празната излее четири пъти от един към друг през тензух. Като цяло, охлаждане, трябва да отнеме не повече от един час, това е един много важен процес, така че трябва да имат време до 20 минути.

Сега Разтворете маята, да ги излее в пивната мъст и напълно замесени, а след това се изсипва всичко в резервоара за ферментация, не забравяйте да инсталирате печат вода, купен в магазин или направени от самия него. Капацитет за бъдещо ферментация бирата трябва да е на тъмно място при температура от 18 до 22 градуса. В рамките на 6-12 часа ще видите интензивна ферментация на мехурчета в воден затвор, тя ще продължи около 3 дни. И всичко това трябва да стои бира 8-10 дни, може да се определи готовността на липсата на мехурчета в уплътнението на вода най-малко един ден.

Сега се подготвят бутилката да се излива в своята бира, те също трябва да бъдат стерилни. Те поръсете захар въз основа на силата на звука, за всеки литър бира 8 грама захар. Разлив продукти, с помощта на тънка силиконов маркуч, като течност от върха да се утаи изпадна в бутилката. Напълнете бутилката не трябва да бъде на върха, оставяйки около 2 сантиметра. Включете бутилката, а също и да ги остави на тъмно, но сега се нуждаят от температура от 20-23 градуса. Една седмица по-късно, на бутилката трябва да бъдат периодично се разклаща, и през цялото време, което трябва 2-3 седмици от датата на бутилиране. След това, те вече могат да бъдат открити и да пие, а останалите чисто в хладилника или мазето.

Видео: пивоварната у дома. първи опит

Видео: Сварете бира multivarka. Начало варя бира. TIN

Видео: Бира. Домашна бира от Buhlovara

Видео: Бира у дома