Бира за готвене у дома

Бирата се счита за ниско алкохол напитка, която се получава чрез прибавяне на хмел. Оказва се, че е в резултат на алкохолна ферментация на малц кантарион (най-често - на базата на ечемик) с наличието на бирена мая.

Има различни видове бира и, разбира се, да има различен цвят, вкус, мирис, сила, плътност и някои други показатели.

Бира - най-популярната алкохолна напитка. Ако вземете всичко, което утоли жаждата, след водата и чая бира е на трето място по популярност. В момента, бира готвене у дома все по-популярно хоби. Много хора се интересуват от това как да се направи домашно произведена бира не е прекалено сложни начини. Трябва да се отбележи, че в Русия, Украйна, Беларус и други славянски страни, там отдавна е любима традиция на домашно приготвена бира. В тази статия ще обсъдим как да се варят бира у дома си - в най-простите варианти, процесът не е много сложно, но все още има калайджия.

Някои важни точки:

• Бира и бирени напитки Крепост домашно зависи от съдържанието на захар в изходното пивната мъст и продължителността на процеса на ферментация: колкото по-дълго е, толкова по-силно се оказва, бира напитка.
• Добър бира, за да оцелее трябва да бъде прозрачна.
• За да бъде бира у дома е добре да се използва стъкло, емайл или керамичен съд. Също подходящи съдове от неръждаема стомана. Използване на съдове от пластмаса храна е нежелателно, въпреки приемлива.
• Попълнете в контейнера за ферментация на 3/4 обем, не повече.

Рецепти за домашно бира, по-долу, толкова просто, колкото е възможно, така да се каже, за начинаещи, напреднали, за да се справят по-добре литературата и да придобият необходимото специално оборудване минимум.

Един прост рецепта за домашно бира от малц и хмел

съставки:

• Вода - 2 кофи;
• царевичен сироп - 200 мл;
• ечемичен малц - 0,5 кофи;
• прясно сгъстен дрожди - 200 г (2 пакет);
• хмел (шишарки) - 6 очила;
• Сол -. 1 чаена лъжичка (пълен).

подготовка

С вечер се изсипва в голяма (не очукан) емайлирана тенджера със студена вода, разбъркайте ечемичен малц и се оставя за 12 часа. На сутринта, добавете сол в тенджерата, сложи на огъня. Довежда се до кипене и се готви, като се разбърква, в продължение на 2 часа при ниска температура. След това сложете на хмела под формата на конуси и се вари още 20-30 минути.

Свареният течност прохладата да се затопли, щам през тензух, изсипва се в друг голям контейнер. Добавете меласата и маята. Разбърква се добре и се покрива с капак, но хлабаво. Изчакайте 12-24 часа и бутилирана.

Бирата се оставя да престои в отворени флакони 12 часа и след това се запечатва. Ние събрахме на хладно място за един ден. След това бирата е готова.

Руската мед рецепта самоделна

съставки:

• естествен цветен мед - 4 кг;
• студена чиста вода - 20 л;
• хмел (шишарки) - 50-80 бр.;
• жива закваска Пресовани - стограма

подготовка

В голяма тенджера емайл попълнете двадесет литра вода, добавяйки, хмел и варено на слаб огън за около час или два. Оставете да изстине до температура от 70 градуса по Целзий и постепенно се разбърква в меда. Оставете да изстине до 25 градуса и се добавят мая. Ние камуфлаж хлабаво и се оставя за 5-6 дни при стайна температура.

След този период, ние се излива бира в бутилки и ги носи на хладно място. Един ден по-късно се запечатва. След 2-3 дни на бирата е готов за пиене.

Рецепта за домашно бира ръжено малц

съставки:

• ръж малц - 2 кг;
• Вода - 10 л;
• захар - 1 кг;
• прясно пресована мая - 50 д;

• Хмел - '50

подготовка

Малц, хмел и захар се пълнят с вода в емайла тиган и варят в продължение на един час при леко кипене.

Получената смес се охлажда, филтрува се и се добавят дрожди. Ние се оставя на топло място, за да ферментира в продължение на 3 дни.

Филтрира и бутилира. След 12 часа, затваряне на бутилката и се прехвърля в хладно място. След 5 дни, бирата е готова.

Има и други прости домашно приготвени бира рецепти. Потопени в такова интересно и вълнуващо преживяване като у дома пивоварната, вие ще бъдете в състояние да ги осъзнаят и да промените, за да се поберат на вашите вкусове.

Бира любителите ще оценят рецептата джинджифил бира и дома ейл, също въз основа на джинджифил.

Видео: Пригответе присъства зърно бира у дома (пълен).

Видео: вземане на бира у дома 6