Козинаци орехи

Това е известно на всички деликатес - Козинаци

При подготовката на този деликатес може да се използва лешници, бадеми и сусам. В общ метод Козинаци готвене е както следва: нарязани плодове и / или семена излива стопен мед (или захар), разбърква се и след това основната маса се образуват и пресоват в брикети.

Как да се готви вкусна домашна Козинаци орех?

съставки:

• орехови ядки;
• Мед от цветя;
• пудра захар.

подготовка

Ядки котлет нож (не режете с помощта на Harvester) и леко калцинирана в сух тиган. Мед цирей не ще (както някои съвети), защото ако достигнат температура над 70 градуса С. Той гарантира образуване на вредни вещества. И ако той е Нетечаща и дебели, какво да правя? Има решение: Разтопете меда на водна баня.

Разбърква счукани орехи с мед в такива размери, че да се получи гъста маса. Ако не друго, ние регулират плътността пудра захар.

Com-мед разпространение орех маса на мокра дъска (борда може prostelit суха хартия за печене, намазана фолио или мокър) мокри и го изравнявам с точилка или гребло (възможно и ръце). Оптималната дебелина на слоя от 0.7-1.0 см. Оставете да изстине слой до такава степен, че когато теглото на цепки не се държим заедно отново в непрекъснат парче. Осъществяване процепите с нож, което означава, че формирането се нарязва на правоъгълни парчета. Поставете дъската с все още не замразени напълно Козинаци студа и да чака стабилен втвърдяване. Сервира се с чай или кафе.

Може евентуално модифициране тази рецепта е лесно да се подготви и Козинаци използването на различни от основния продукт са както следва: всички счукани орехи, пара овесена каша, маково семе и сусам, малки парчета от сушени плодове. Можете да добавите и някои подправки, като шафран, кардамон, сух настърган джинджифил, индийско орехче, канела или ванилия (не заедно). Може да бъде в процес на топене на мед се добави малко бренди, ром или Мадейра - това ще направи вкуса по-рафинирано Козинаци и му даде допълнителни аромати.

Тези, които са алергични към естествения цвят на мед, може да е препоръчително да се замени меда е много гъст захарен сироп (вода в този сироп трябва да бъде не повече от 1/4 част). Захар маса може да бъде приготвена в тиган, затопляне захар с добавяне на вода, за да се стопи. Нарязани ядки (и останалата част) може да се пълни директно в съда, се разбърква бързо, образувайки слой и нарязани на малки парчета.

Видео: # 312 - Козинаци орех (syroedcheskie EPTA)

Видео: Козинаци