Овесена каша: рецепта

Овесена каша супа - ястие, което се е формирала в южните руски и украински традиции в кулинарията, походното полеви кухни казаци. Класически традиционната просо каша - съвсем проста, за да се подготви, но сърдечен и вкусно ястие. Заменя първия и втория. Това е гъста супа бульон, подобен на последователност на каша получено от пшеница обикновено с добавянето на различни други съставки (традиционно е свински пръжки и лук, пържени в мазнината освободен по време на готвене на пръжки). Името идва от унгарския думата "kolesh" (просо). Останалите съставки Kulesza - какво ще бъде, обикновено в края се добавят подправки, билки, чесън (ако има такива).

Какво трябва да се готви каша?

За да се подготви Kuleshov по принцип някакви добри зърно и месо, но това е по-добре, ако задницата и се разпада. Можете да използвате рогата говеждо месо, картофи и пшеница като несмляна елда, така че дори и зърно, олющена царевица, ориз, грах и овесени брашно. Как да се готви каша? Тя работи по следния начин: първите пръжки леко запържени в казан, а след това да добавите нарязания на ситно лук и го отведе до златисто кафяво в изобличаването на мазнини. След това Просото е добавен и вода се разбърква и се вари до готовност, в края на подправени с подправки, нарязани билки и чесън.

Овесена каша с месо

съставки:

• 300 грама пшеница;
• 2 лук;
• 400 грама говеждо месо;
• 50-80 грама свинска мас;
• подправки (черен и червен пипер, дафинов лист, карамфил);
• чесън;
• билки (на вкус);
• сол.

Получаване:

Как да се готви каша от тези съставки? Ние ще намали парчетата месо, средно големи, Fill водата и ще се вари в тенджера, докато тя е готова да Lavrushka, пипер, черен пипер и карамфил, периодично премахване на мазнини и шум. След това, извличане на месото от бульона и да го премести и се измива просо няколко пъти, почти prisalivaem и продължете готвенето. За 5-10 минути преди края на процеса на готвене се връща варени парченцата месо и добавете ситно нарязан лук и пържени в свинска мас. Добавянето на 1-2 супени лъжици доматено пюре не боли. Овесена каша подправена със сухи подправки. Разбъркайте. Точно преди сервиране, сезон със ситно нарязан билки и чесън на вкус.

Палачинки Kuleshov

Известен популярна рецепта "палачинки на Kuleshov", в този случай, името е доста условно, обаче, в подготовката на тези палачинки е наистина използва просо.

съставки:

• 150 грама pshonnoy зърнени култури;
• 300 грама пшенично брашно;
• 100 грама натурално масло;
• 2 кокоши яйца;
• 1 супена лъжица захар;
• 0.5 чаена лъжичка сол;
• 10 грама мая;
• щипка сода за хляб, оцет потушен.

Получаване:

Zavedom варя една чаша топло мляко + захар + мая + 1 супена лъжица брашно. Разбъркайте, ние трябва да обхваща и поставете на топло място за половин час.

Просото варете, докато готовност (трябва да се получи по-скоро тънък каша), добавете масло (той трябва да бъде напълно разтопен). Прехвърля се в купа. Добавете 1 чаша мляко, можете дори студено. Разбърква се и volom приставката. Добавете 2 яйца, prisolit, разбърква се, постепенно ще се хвърлят в пресятото брашно. Всичко се разбърква добре. Тестото трябва да има като палачинки. Покриваме купата с тестото с кърпа и поставете на топло място за около 1-1,5 часа. Podogreem 1 чаша мляко, сода и изнеса razvedom в малко количество вода, добавете я всичко идва в тестото и бързо се разбърква. Можете да започнете да се пекат палачинки, по-добре с четка на тиган бекона. Всеки завършен палачинка палто с масло от горната страна.

Видео: готвене каша. Готвене каша.

Видео: супа с просо Kulesh рецепта

Видео: KULESH - стара и много вкусна храна воини и туристи.

Видео: Kulesh retsept.Kulesh с гъби в multivarka