Воля за победа: рецепта

Бисквити бисквити (Galette, френски, думата идва от старофренски Гал -. Камъче камък) - много популярен поради удобството на съхранение и транспортиране на храни, което е леко хрупкави сухи несъвършена бисквити. Бисквити са направени от висококачествена пшенично брашно и вода с добавен сол, понякога мая, захар и бакпулвер. Обикновено има два основни вида бисквити (в зависимост от продукта се използва): прости сухи бисквити (или така наречените galetnoe бисквити, крекери) и мазнини (бисквити, която се състои от масло или маргарин, около 10-18%).

Популярността на бисквити

Прости бисквити и запазват качеството на храните до 2 години, така че се използва широко в армията и флота, в експедиции, както и туристи, катерачи, пещерняци. Сухи солени бисквити (бисквити) понякога служи за бира, са особено подходящи за тази бисквити със сирене. Мастни бисквити добре запазени до около шест месеца (понякога и повече). Като цяло, всички бисквити трябва да имат слоеста структура, добра се накисва във водата и лесно да се разпадне.

Какви са бисквити?

В северната част на Франция се сервират традиционни френски galettes направени от елда с пълнеж от шунка, сирене и ядки. Шоколад в бисквити - също е част от пълнежа. Като цяло, можем да кажем, че опциите за пълнител, определящи вкуса на голямо разнообразие от бисквити, една голяма част. Тук голямо пространство за кулинарно въображение. Можете да използвате плодове, плодове, зеленчуци и различни други храни, както и комбинации от тях.

Как да се готви бисквити?

съставки:

• 4 чаши брашно висок клас,
• 1 супена лъжица сол.
• 1-2 чаши вода.

Filler да изберете, например, земята кимион.

Получаване:

Загрява се пещ до температура от около 180 ° С

Разбърква се в купа брашното с добавяне на сол и малко количество пълнител (1-3 чаени лъжички). Бавно се добавя водата ще бъде непрекъснато vymeshivaya. Старателно месят тестото. Тестото трябва да има не се придържаме към ръцете си. Разточете тестото на резервоар и ще нарязани на малки квадрати. Пронизва всеки квадрат с вилица или мач. Разпространение на сухи бисквити печене, за предпочитане, предвидена пергаментова хартия. Печете около 30 минути, след което включете над всяка бисквита и се пече около 30 минути повече бисквити трябва да имат приятен кафяв цвят. Ако бисквитите да изсъхне добре, те ще се съхраняват за дълго време, като същевременно се поддържа вкус.

Картофени бисквити

Можете да готвя картофи бисквити (с изключение на брашното се състои от картофи, яйца, лук, чесън, пресни билки). Тази проста ястие се приготвя бързо, е много подходящ за лека закуска.

съставки:

• 3-5 картофи;
• 1 лук;
• 1 скилидки чесън;
• 1 връзка магданоз;
• 5-8 супени лъжици брашно;
• 2 кокоши яйца;
• парче бекон;
• сол и черен пипер - на вкус.

Получаване:

Нарежете картофите на средна по размер парчета и се вари, докато почти варени (10-15 минути). Листа, белени лук и чесън настъргвам колкото е възможно повече. Сложете всичко в купа блендер и се довежда до хомогенност. Добавете останалите съставки и месят тестото, той трябва да получи малко по-дебел от палачинки. Загрейте тиган и мазнина с парче бекон. Можете, разбира се, да се използва растително масло, но след това картофи бисквити се получиха скоро пържени. Ако не искате да използвате свинска мас по различни причини, най-добре е да добавите малко растително масло към тестото - тогава ще бъдат изгорени. Пече се, както и палачинки, кафяви и от двете страни. Служат на galettes картофи могат да бъдат с различни салати, извара, извара, пресни билки.

Видео: Рецепта бисквити

Видео: Бисквити с киселец