Как да си направим сладолед в къщи?

Огромен асортимент от сладолед позволява на всеки да го избера точно по ваш вкус. Този сладолед е чист и с добавки, масло и мляко, плодове и шоколад, с шоколад покритие и вафлени чаши, с различни добавки, "блокирани" и "натрупа" фантазии за дизайнери и готвачи. Как е там, за да се противопоставят?

Сред предимствата на този десерт трябва да се разпредели един - това може да се направи лесно в домашни условия. Дори и да не са закупили фризера. Няма нищо сложно за този процес. В допълнение, можете да получите удоволствие, че не може да намери във всеки магазин. Паралелно, ако lyudbite готвя, а след това да се насладите на кулинарни процес, креативни и красиви.

Съвети за приготвяне на сладолед у дома

Рецепти и съвети се отнасят за всички видове домашен сладолед. Можете да го направите във фризера или в сладолед машина. сами по себе си принципи.

Най-важното. Готвене без сладолед изисква добро смесване. Това трябва да се прави на всеки 20 минути по време на замразяване, е около 3-5 пъти.

Ако сте използвали фризера, преди полагането на сместа да се охлади контейнер.

Предпочитам с високо качество и пресни продукти. Сладолед се получава в тази вкусна, какви съставки, които изберете. Купете най-пресните плодове, плодове, яйца, сметана, млечни само най-високо качество на ванилови аромати (по-добре да се използват естествени), шоколад. Например, капсула от естествен ванилия даде вкус на това, което не може да се получи с помощта на ванилия захар и дори с естествена ванилия.

Ако гледате на калории. Оставете този въпрос. Тъй като кремообразна текстура и вкус на сладолед зависи от съдържанието на мазнини. Ако използвате нискомаслени продукти - вместо единна и нежен - ще има структура с ледени кристали. Това означава, че тя ще пращи като пясъка на зъбите. Изключение е сорбето плодове, където няма къде да се мазнини.

Утеха за намаляване на теглото. След като у дома си nabete ръка при вземането на вкусна сладолед и мазнини, вие ще бъдете в състояние да извърши "ниско съдържание на мазнини експерименти." Но не забравяйте, че ниско съдържание на мазнини сладолед никога сравнение вкуса с мазнини. С тази нужда да се помирят.

Когато се добавя вкус. Особено ароматен алкохол или екстракти, които се добавят след масата се охлажда до сладолед, за предпочитане в края.
Ако присъства в яйчен крем на рецепта, а след това, преди да поставите този сладолед във фризера, трябва да го охлади в хладилника. Може да постави в нощта, той ще направи кремаво и гладка текстура.

Добавяне на парчета шоколад, сушени или пресни плодове, ядки. Най-добрият резултат ще бъде, ако добавката се поставя във вече замразени сладолед. Те трябва да се охлажда в хладилник преди употреба. Когато добавката, разбъркайте добре.

Какво да направя, за да не се появи в съхранението на лед. Ако имате голяма част от които ще се съхраняват във фризера, след появата на ледени кристали е просто неизбежно. Можете да опитате да се избегне това, чрез добавяне на алкохол, например, в popsicles плодове ликьор. Въпреки това, тази рецепта не е подходящ за деца, по-добре за тях да се използва желатин, мед, инвертна сироп или царевица, което няма да позволи да се замрази сладолед. Освен това, ако щете, че тя остава мека, магазина в плитки съдове, които се затварят найлоновата опаковка.

Рецепта за домашно сладолед

Рецепта дома prombira

Това е рецептата за сладко, може би, най-смелите. Мазнини в него трябва да бъде поне 15%. Интересното е, че това не го притеснява да се яде, поливане шоколад, конфитюр, мед или плодов сос.

съставки

Царевично нишесте - десет грама.
Ванилия захар - чаена лъжичка.
Захар - деветдесет грама.
Мляко на прах - тридесет и пет грама.
Крем 35% - двеста и петдесет милилитра.
Мляко - Триста милилитра.

подготовка

Разбърква се в тенджера мляко и захарта. Бавно се изсипват 250 мл мляко и се разбърква непрекъснато. След това, през останалите 50 мл разтвор на нишесте.

Поставете саксията на среден огън, веднага след като млякото започне да ври, добавете нишестето. Разбъркване, сместа се оставя да се сгъсти. След това трябва да премахнете от топлина, канализация, покрийте с найлоново фолио и оставете да се охлади.
За меки върхове победи сметана (студено). Докато се разбърква, изсипва се в тях маса студено мляко.

След това, във фризера или фризера и победи всеки 20 минути. След като сладоледът се охлади, но все пак да е мека, може да го измести в хартиена чаша, в която то е станало в рамките на няколко часа при този сладолед.

Как да се готви една домашна Popsicle

Ако е измръзването на шоколад за покриване на сладолед, можете да получите Popsicle. За да направите това, създайте сладолед - какво на клечка. Ако имате формите, това ще опрости процеса. Ако не, трябва да се направи импровизирана, изберете нещо, висок и тесен. Тези чаши изливат вискозен сладолед, поставете пръчици и замрази напълно.

Glaze нужда масло и шоколад в равни пропорции. Направи го много, така че е удобно да се потопи сладоледа. Стига с тегло 200 грама, тъй като едното, и другото. Топъл шоколад до пълно разтваряне на водна баня. Махнете сладоледа от формата, пуснете бързо в топла глазура, леко я задръжте, за да се охлади малко, а след това сложи във фризера, в който предварително Спред пергамента на.

Ванилов сладолед рецепта

Тази рецепта с аромат ванилия, богат вкус и плътна текстура.

съставки

Vanilla - две супени лъжици.
Крем 20% - двеста и четиридесет милилитра.
Мляко - триста и петдесет милилитра.
Salt - щипка.
Захар - половин чаша.
Яйца - две неща.

подготовка

В малка купа победи яйцата. Изсипете захарта и използване на венче камшик, докато стане с богата пяна и лимонено жълто. Добавете сол и се разбърква.

В тенджера, изсипете млякото и го оставете да заври. Тънка струя да го излее в масата на яйцата, като същевременно продължава да размахване размахване. Изсипете всичко в тиган, сложете на слаб огън и варете, докато се сгъсти, като не забравяме да се разбърква с дървена лъжица или размахване. Този процес ще отнеме 7-10 минути.

Сваля се от огъня и сервирайте в съд, в който ще се замразява, след което се оставя да се охлади леко. Сложете ванилията и се изсипва крем. Охлажда се напълно (от няколко часа до цяла нощ) в хладилник. Подгответе сладолед в машина за сладолед или фризера.

Рецепта за боровинки сладолед

Вкусна, узрели, пресни боровинки сладолед може да даде освежаващ вкус. Ако искате, можете да добавите кондензирано мляко, за да го добавите към мекота и сладост. И не е необходимо да се готви яйчен крем.

съставки

Vanilla - една чаена лъжичка.
Дебел крем - стъкло.
Мляко сгъстено - четиристотин и двадесет милилитра.
Cream е не повече от 12% - четиристотин седемдесет и пет милилитра.
Пресни къпини - две чаши.

подготовка

Минете и внимателно измийте боровинките, а след това да може водата да се оттича. Изсипва се в купа с каша с вилица, можете да използвате блендер за това. До каква степен (резени или пюре), за да го направите, вие решавате.

В друга купа, комбинирайте ванилия, кондензирано мляко, сметана и мляко. Охлажда се в машина за сладолед, докато омекне сладолед или сложи във фризера, не забравяйте, че трябва да се разбърква периодично. Добави Blueberry маса и отново се разбърква добре, след това се поставя на замразяването.

Рецепта с авокадо сладолед и ром

Подарете на любимите си хора с авокадо сладолед и ром. Все още не е сладък, но освежаващ десерт. Текила или ром ще даде лек привкус и аромат. Въпреки това, ако не искате и не можете да добавите много вкус от него няма да бъдат засегнати.

съставки

Vanilla - половин чаена лъжичка.
Захар - една четвърт чаша.
Salt - щипка.
Брашно - две супени лъжици.
Яйчни жълтъци - две големи яйца.
Текила или лек ром - три супени лъжици.
Cream 15-20% - деветстотин и петдесет милилитра.
Едно голямо авокадо.

подготовка

Обелете авокадото и се нарязва на големи парчета. Преместване в блендер, добавете чаша сметана и се разбърква в щата картофено пюре. Добави текилата или ром и разбъркайте отново, докато гладка. Поставете в хладилник 2 часа. Една чаша сметана с размахване яйчни жълтъци.

В тенджера смесете сол, захар и брашно. Изсипете крема, който остава, разбъркайте добре. Място на средна температура и готвене, като се разбърква непрекъснато, докато сместа стане плътна. Hot маса добавете жълтъците, налива тънка струя и бие с помощта на венче. Изсипете обратно в тенджерата и да го върне за една минута в огъня.

След това свалете от огъня, охлажда се и се излива ванилията и разбъркайте добре. Замразете не по-малко от две час. Комбинирайте яйце сместа и авокадото на смес и се изсипва в фризер или сложи във фризера. Завършете готвене.

Шербет рецепта от пъпеш, ягоди, киви

Прясно пъпеш може лесно да се превърне в вкусна шербет, която може да бъде отстранена като жажда и глад. Рецептата на този десерт можете да мислите за и от, в тази статия, ще има две: с ягоди и босилек.

съставки

Salt - щипка.
Пудра захар - сто и седемдесет грама.
Пресен сок от портокал - една четвърт чаша.
Melon - чудесен половин или един малък.

подготовка

Почистете кожата и премахване на семена от пъпеш. Най-нарязани на малки кубчета месо (трябва да достигне не по-малко от 300 грама). Сложете всичко в блендер, добавете сол и пудра захар, изсипете портокалов сок. Се превърне в хомогенна пюре.

Нека престои една минута, за да може най-накрая се разтопи захарта, след това поставете в хладилника да се охлади. Поставете във фризера или във фризера, не забравяйте да се разбърква периодично.

Шербет с ягоди: Измийте чаша ягоди и го нарежете, поставете в блендер, добавете пъпеш парчета и 2 супени лъжици мед. На следващо място, следват рецептата по-горе.

Шербет с босилек: Сол, захар, сок и пъпеш добави 4 големи листа от зелен босилек. След това се подготвят рецептата по-горе.

Също така, не преситена, и е освежаващо шербет киви и грейпфрут.

Рецепта за домашно сладолед крем брюле

Caramel вкус и цвят на топло мляко - един крем брюле, което е у дома за да бъде съвсем проста и реално.

съставки

Царевично нишесте - осем грама.
Захар - сто грама.
Мляко на прах - тридесет грама.
Мляко - триста тридесет милилитра.
Крем 35% - деветдесет и пет милилитра.

подготовка

40 грама захар и 40 милилитра мляко правят сироп: Разбъркайте в захар в тенджера, разтопят цвят карамел до кафяво, след това изсипете топлото мляко и се разбърква. Къкри, докато карамел се разтвори напълно и сместа се превръща в кондензирана последователност мляко.

Разрежда нишестето в малко количество мляко. В друг тенджера се смесват млякото и останалата захар. Добавете малко мляко и отново разбъркайте добре, докато гладка. Изсипете сиропа и разбъркайте отново. Налейте млякото, което е останало. Прецедете цялата смес и оставете да заври. Излива нишесте варя желе, все още разбъркване.

Покрива се с фолио и го оставете да се охлади в хладилника, за да се охлади. За меки върхове, размахване студена сметана. Добави желе и разбийте отново. Поставете във фризера или в саксия, която сложи във фризера.

Рецепта сладолед с череши и шоколад

One "но" - сместа е в състояние да бъде термично обработена, така необходимостта да се използват пресни яйца.

съставки

Мляко - стъкло.
Тежка крем - две чаши.
Захар - сто и осемдесет грама.
Яйца - две части.
Пресни череши - сто грама.
Черно горчив шоколад - сто грама.

подготовка

Измийте черешите, извадете костите. Сложете в тенджера и се слага в хладилника да се охлади. Грубо настържете шоколада и място в хладилника, също.

До светлина пяна разбийте яйцата. Добавете захарта, без да спира да бие. Когато изпразване на захарта, победи за няколко минути. Налейте мляко и сметана и разбъркайте добре. Изсипете в фризер или в саксия да се сложи в хладилника.

След 2 часа, веднага след като сладоледът е почти втвърдява, добавете череша и шоколад, разбъркайте добре и най-накрая се замразява. Не забравяйте, че по време на първата и втората замразяване, когато се прави във фризера, той трябва да се смесват.

съвет: да използвате консервирани череши, сливи напредък сироп.

Рецепта сладолед с рикота и кестени

Италиански сладолед с кестени и рикота направи у дома - това е много прост и необичайно. Ако не се намери кестени, лешници отговарят (печена или пресни).

съставки

Захаросан лимон - една четвърт чаша.
Пресни кестени - шестстотин и седемдесет грама.
Тъмен ром - половин чаша.
Rikotta- четиристотин и петдесет грама.
Масло - три супени лъжици.
Sahar- двеста и осемдесет грама.
Мляко - Триста милилитра.

подготовка

Обелете кестени, пържи или вари, и да направи от тях пюре. При използване на лешници, трошене, докато много фини трохи с помощта на кухненски робот.

Смесете в тенджера една четвърт чаша захар и мляко, място на средна температура и се разтвори захарта с помощта на разбъркване. Да се отмени.
В друг тиган се налива голяма чаша вода, ром, изсипете останалата захар и масло, пуснато. Поставете малък огън и сместа се загрява, като се разбърква бъркалка, докато захарта се разтвори напълно.

Сваля се от огъня, да изстине леко, добавят нарязани на ситно лешници и пюре от кестени, рикота и нарязани захаросани лимон. Всичко това се разбърква. Излива смес захар мляко и разбъркайте добре отново. Замразяване на сладолед машина или във фризера.

Рецепта сладолед с малини

Изискан цвят на крем съответства на неговия сладък и крем вкус.

съставки

Salt - щипка.
Приземен кардамон - една четвърт чаена лъжичка.
Яйчни жълтъци - 5 броя.
Захар - сто и осемдесет грама.
Крем 10% - стъкло.
Крем - 40% - две чаши.
Малина - четири грама.

подготовка

В тиган се изсипва всичко крем и 10% стъклото на 40%, изсипете захар и се оставя да заври, като се разбърква. Оставете.

От суха и чиста, подготвят пюре от малини, който търка през сито, за да се отървете от семената. Смесете в купа кардамон, сол и яйчни жълтъци. Излейте горещ крем до половината, като се разбърква добре. Изсипете тази в масата на яйцата и разбъркайте добре отново. Сложете малко огън на масата се сгъсти.

Излива се в купа останалите 40% крем, тропически тук щам, разбърква се и се охлажда до стайна температура. След това сложете пюре от малини и поставете в хладилника за 4 часа. След това, както съм фризера или фризера.

Рецепта за шоколадов сладолед у дома

В действителност, този сладолед, е фаворит на много хора. И това е много лесно да се направи у дома си.

съставки

Какао - три супени лъжици. Или шоколадов сироп - шейсет милилитра.
Salt - щипка.
Vanilla - три четвърти от една чаена лъжичка.
Захар - половин чаша.
Крем 18% - двеста и четиридесет милилитра.
Крем 40% - стъкло.

подготовка

В малко количество топъл 18% крем, стопи някои. Останалите 18% топлина крем, изсипете захар и топлина докато се разтвори, изсипете какаото и нагрява до кипене. Оставете докато изстине. В студено маса сложи ванилия и се разбърква.

Крем 40% бъркалка със сол и се добавя към първата смес. Поставете във фризера или контейнера, което го постави във фризера.

Рецепта за плодово домашно сладолед

Сладолед и горски плодове напълно утолява жаждата. В допълнение, тя е с ниско съдържание на калории. А вкусен десерт за семейството и добра почерпка след сърдечен обяд.

съставки

Нишесте - двадесет грама.
Вода - и петстотин и тридесет грама.
Захар - двеста грама.
Бери (плод) сос - двеста и петдесет грама (по-добре плодове микс).

подготовка

Ако пюре плодове, след това се изсипва вряща вода, а след това удар в блендер. Разтрийте през сито и се слага в хладилника. Нишестето се разтваря във вода (530 мл). Смесете захар в тиган и останалата вода до кипене над средните топлина. След това се излива варя на нишесте и желе. Покрива се с фолио, оставете да се охлади и след това поставете в хладилника.

Пудинг микс със студени картофено пюре. След това, както винаги във фризера или фризер.

Рецепта за домашно сладолед без яйца

Може би някой си мисли, че всички, или не съвсем сладолед, така да бъде. Но просто, вкусно и бързо. И никакви яйца и няма нужда да се готви нещо.

съставки

Пудра захар - на вкус.
Крем 40% - триста грама.
Всяко зрънце плодове кал - триста грама.

подготовка

С плодове (плодове) каша. Ако те са семена, по-добре търкайте през сито.

Крем и пудра захар, ритъм, докато лъскав състояние. Сложете на плодово пюре и разбъркайте внимателно. След това, както обикновено.

Веган сладолед рецепта

Тази рецепта е една от най-здравословните сладолед рецепти за вегетарианци и почитатели на здравословното хранене. Рецептата е и не яйца, но не и мляко компонент е и е с ниско съдържание на калории. Единственото нещо, което е необходимо за него - това е малко инвертна сироп, което е доста лесно да се подготви и трябва да бъде всеки член на семейството.

съставки

Salt - щипка.
Обръщане на сироп - двеста и двадесет грама.
Кашу - триста грама (фино смлян).
Малина - кг (замразени или узрели).

подготовка

В блендер се смесват всички съставки, докато гладка кремообразна консистенция. Излива се в пластмасов или метален контейнер и се поставя във фризер в продължение на половин час. След определеното време за пореден път победи в блендер и се върнете в хладилника за още половин час. Повторете този процес още два пъти. Един час след последното смесване тя ще бъде готова.

Рецепта подсолена карамел сладолед

Delicious вкус сладолед, че не можете да си купите в магазина, но можете да го направите в домашни условия.

Комбинацията от солена и сладка идеално освежаваща в горещия сезон и създава неочакван игра на аромати.

Използвайте само висококачествени морска сол.

съставки

Морска сол - една чаена лъжичка.
екстракт от ванилия - половин чаена лъжичка.
Тежка крем - стъкло.
Salt - една четвърт чаена лъжичка.
Брашно - две супени лъжици.
Яйчен жълтък - три.
Осолено масло - супена лъжица.
Захар - една и половина чаши.
Пълномаслено мляко - две чаши.

подготовка

Пригответе карамел. На среден огън, млякото да заври в малка тенджера. Изключете топлина, но го оставете върху чинията, така че е топло. В тенджера, изсипете захарта, да доведе до златист цвят, без да спира да се разбърква. Печено захар, докато се превърне в карамел. След това го добавете в маслото и се разбърква, докато гладка.

Бавно добавете топло мляко. Разбъркайте с дървена лъжица или размахване, което трябва да се разтвори карамела в млякото. Първо започва да съска, но след това се стопи.

Приготвя яйце смес. По това време, как да се подготви карамела в млякото в купа, смесете сол, брашно, яйчен жълтък, а след това малко размахване метла.

Свързване на две смеси. След като сместа от мляко-карамел е хомогенна, се преминава към постепенно присъединяване на двете смеси. Caramel до яйцеклетката се добавя на порции, по време, на около една четвърт chashki- месене добре след всяко добавяне. След като ги смесите, пуснати на слаб огън и ще продължи да размахване метла, то трябва да бъде около 5 минути свалете от огъня и се изсипва през сито в чиста, суха купа. Оставете да се охлади.

До еластични върхове размахване блендер ванилов крем и място във фризера за 4 часа, а по-добре за цяла нощ (тази стъпка е необходимо да се извърши в деня преди).

Той остави всичко се свържете и да използвате един от двата готварски методи: ръчно чрез 5-6 навява на всеки 20 минути или в машина за лед сметана. Веднага след като сладоледът ще бъде желаната консистенция, добавете една чаена лъжичка морска сол, разбъркайте отново и сложи още 20 минути, за да се замразява. Преди да сервирате, поръсете с малко сол също.