"Прага" салата с чушки и говеждо месо

Вместо традиционния добре познат "Оливие" и особено популярни през последните години, "Цезар" и "гръцки" салата за празника маса може да се приготви в оригинален и изискан "Прага" салата с чушки и говеждо месо по класическата рецепта, ние ви кажа как да го направя.

"Прага" салата - класическа рецепта

съставки:

• говеждо месо - 300 грама;
• Свински - 200 г;
• Чешката бира е светлина - 1 чаша;
• сланина или масло за пържене;
• кисели краставички или кисели силни малки - 3 бр.
• червен пипер червено - 2 бр.
• ябълка сладко-кисел вкус - 1 бр.
• бял лук салата - 1 бр.
• маруля;
• магданоз;

За соса:

• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• готова горчица - 0.5 чаена лъжичка ;.
• зехтин Екстра Върджин - 4 супени лъжици. лъжици;
• пъдпъдъчи яйца - 5 бр.;
• Чесън - 1 карамфил;
• бахар земята;
• настърган индийско орехче.

подготовка

Два часа преди готвене на месо (свинско и говеждо месо), леко отблъскване, нарязани на малки парченца, кубчета или къси ивици и напоена месо в бира.

Пригответе соса: ние Разделете жълтъците от белтъците на пъдпъдъчи яйца. Смесете жълтъците със зехтин, лимонов сок и горчица. Добавете индийско орехче, бахар и чесън огъване. Разбъркайте соса, добавете и това леко vzobem или миксер. Когато инфузия сос (непосредствено преди да добавите към салатата) може да го избършете през сито, което, обаче, не е задължително.

Месо хвърля в гевгир, след това просто prisalivaem.

Добра загрявка тиган - пържене в гореща мазнина на силен огън, кафяво осигури ефекта на образованието. Във вътрешността на парче месо, трябва да остане сочно печено, така че не е твърде дълъг. Процесът често разтърсва тигана и се превърне парчетата месо лопатка. Готови месо оставите капака на тенджерата (месото в салата трябва да бъде топла).

Отрежете върховете на кисели краставички, ги нарежете на кубчета или правоъгълни парчета. Пречистената лук, нарязани на половина пръстени, сложи в купа, пропарен, излива вода и се поръсва с лимонов сок. парче ябълка тънки тесни продълговати филийки и чушка - ивички.

Красиво се разпространи върху обслужващи блюдо на листа от маруля. Екстракт от тигана парчета месо топли, така че да е възможно да се разделят на мазнини, където печени. Поставете горната част на лука, краставици, ябълки и сладък пипер.

Прага салата може да се разпространи слоеве, но това не е задължително. Сега равномерно изсипете дресинга за салата и украсете с магданоз.

Сервирайте с хладно чешка бира.

Видео: Салата от варено свинско месо

Видео: салата. Краставица с месо на корейски