Бъркани яйца с калмари

Омлет, първоначално, френска кухня ястие се пържи на тиган за палачинки микс и леко разбитите яйца. Класическата рецепта на френски омлет не включва добавянето на мляко, вода, бира, брашно, захар, зеленчуци и плодове. Тези ястия, сега наречени обединяващият думата "омлет", известен в други страни, традиционен вариант закуска, обяд или следобед нощ закуска. Различните национални и регионални варианти включват омлети и други продукти, които са типични за определена област, готвене техники омлети, също до известна степен различни.

Ние ви кажа как да се готви бъркани яйца с калмари (такива рецепти, изглежда, че идват от райони Черноморие, където винаги има пресни морски дарове).

Бързо бъркани яйца с калмари, праз лук и билки в средиземноморски стил

съставки:

• калмар - един фин (HGT);
• пилешко яйце - 2-3 бр.
• Праз - не на мазнини млад стволови;
• силна бяло вино (Мадейра, шери, индийско орехче) - 2 чаени лъжички ;.
• натурално масло или маслинено масло;
• пресни билки (магданоз, кориандър, розмарин).

подготовка

Squid труп леко сварен и обелени, премахване на хрущял. Полагане труп вече във вряща вода и се вари в продължение на 3 минути, не повече от (в противен случай сепия бъдат твърди). Облягане в гевгир и се измива-готино за студена вода. Нарежете калмари фини къси ивици.

Изрежете наполовина по стъблата на праз и всяка половина (или половината, или само бялата част, както искате) нарязани на тънки полу-пръстени (да ги споделяте с вашите ръце).

Ситно котлет на зелените.

Разделете яйцата в купа, добавете виното, малко размахване размахване или вилица (ако добавите 1-2 часа. Лъжици от пшеница или ечемик брашно, яйца стават по-сложни).

Загрейте олиото в тиган и леко запържваме нарязания на ситно сепия и праз. Напълнете яйце сместа и бързо, но равномерно поръсете нарязани билки. Намалете огъня до много ниска и покритие тиган с капак. След няколко минути ще бъде готов омлет (визуална проверка). Добър ще изключете топлината, поръсва се с горещи бъркани яйца с настърган кашкавал и на още 1-2 минути покриване на тиган с капак. Сирене трябва само подводница, а не изтича. До омлет можете да приложите светлина чубрица вино.

След приблизително една и съща рецепта, можете да се готви един омлет с калмари и скариди.

подготовка

Преди изливането на бита яйце в тиган, заедно с нарязан лук и сепия (или без него), презареди и изпържи няколко скариди парчетата месо (предварително готвач и те трябва да са ясни). Преди всичко, се вписват в средносрочен малки скариди.

Буйни сърдечен бъркани яйца с калмари, риба и зеленчуци в германо-скандинавски стил Балтийско

съставки:

• калмари - 1 sht.melkaya трупно месо (или 150-200 грама месо голям калмар);
• рибни филета без кости - около 200 г;
• Лукът - 1 бр;.
• пилешко яйце - 4-5 бр.
• светла бира - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• Пшенично брашно - 1-2 супени лъжици. лъжица и малко повече;
• черен пипер на прах;
• натурално масло;
• Пресни билки са различни.

подготовка

Калмари чисти, готви и нарязани по същия начин, както е описано в първата рецепта (виж. По-горе). Филета obsushivayut кърпа, нарязани на тънки филийки напречно съвсем малко prisalivaem един, поръсва се с черен пипер и paniruem в брашно.

Разбийте яйцата с брашното и бирата (по-добре миксер), не трябва да има бучки. Загрява се маслото в тиган и леко се пържат на нарязан лук половина пръстени и нарязани сепия. Сложете парчетата риба отгоре и бързо разпространение на равномерно, изсипете сместа яйце. Поръсва със ситно нарязан Зелените. Намаляване на топлинна енергия за ниско и се покрива с капак. След няколко минути (5-8, така) ще омлет подготвени (контролира визуално). Ако готовия омлет се поръсва с настърган кашкавал ще опитат още по-добре. Служи този сърдечен хранене с чаша бира и / или чаша Kümmel (кимион водка), или всяка силна тинктура.

Видео: Салата от калмари с омлет / Рецепти и реалност / Vol. 112

Видео: Салата с калмари. Салата от калмари с омлет. # Салата от калмари рецепта