Кифли с мармалад

Разбира се, кифли с мармалад - това не е храна всеки ден, но понякога като сладък деликатес, този сладкиш с прясно сварено кафе или чай доста добре може да действа като първа закуска. Може да си позволи такъв хубав закуска 1-2 пъти месечно, както и тънки, спортисти и деца не е вредно и др.

Кифли може за фурна конфитюри от различни плодове и от различни видове тесто (всмукване, бисквити мая, и др.). парено тесто за еклери можете да си купите готови в магазините, и мая - в Къща за кухни, но по-добре, разбира се, направи тестото за бисквити с мармалад от свое - така че ще бъдете сигурни в качеството на всички компоненти на съставките и подходящи методи за готвене.

Бутер кифлички със сладко от малини от тестото без мая

съставки:

• Висококачествен пшенично брашно - 1,5-2 чаши + малко за подписване;
• масло - 200 г;
• сметана 20% - 0, 5 чаши;
• ракия Кук или ром - 1 супена лъжица. лъжица;
• Сол - 1 щипка;
• хлебна сода, лимонов сок връщат - 1 щипка.

За плънката:

• сладко от малини.

Повърхностно смазване и flouring всмуквания:

• яйчен белтък - 1 бр.
• захар.

подготовка

Сметана и масло трябва да бъде студено, по-добре - много студен (за предпочитане, така че стайната температура не по-висока от 20 ° С).

По-добре е да се смесват тестото с помощта на миксер или с помощта на комбайн, така че продуктите в процеса на смесване няма да има време да се затопли и тестото няма да се придържаме към ръцете (в краен случай, лопата, но не и ръцете си).

Пресейте брашното в купа, добавяйки угасне сода, сол, бренди, сметана и парченца масло (на разположение решетка или реже с нож). Замесете тесто и месят до хомогенизиране.

Разточете тестото на резервоар и огъване на ръба към центъра, да добавите до плика. Разточете. Повторете цикъла 2-3 пъти. Увийте тестото в найлоново фолио и поставете в хладилника на фризера в продължение на поне 40 минути или просто на рафт на хладилника за 8-12 часа.

Разточете тестото в слой с дебелина не по-голямо от 0,5 cm. Off ръбовете и плавно намали слой тесто в квадрати със страна от около 10-12 см.

Смазва краищата на двете страни на квадрат с вода (или яйце), като изготвянето ширина лента от 0.5 cm. В центъра на всеки квадратен поставени лъжица сладко от малини (Това не трябва да бъде течност, ако, регулиране на плътността на царевично нишесте, или изберете само плодове на сладко).

Добавя пластове кок във формата на триъгълник, натискате ръбовете добре. Ние се измести дръпвания на печене, положена намазнена хартия за печене. Puffs изплуват палто с яйчен белтък и се поръсва малко захар. Пече конфитюр всмукване крава при температура от около 200 ° С за около 20-25 минути.

Сервирайте с прясна чай, кафе, какао, сок, чай от хибискус, пич, ройбос.

Както можете да видите, тестът не е захар и маргарин, което отличава тази рецепта бутер тесто от останалите.

Разбира се, бутер кифлички могат да се правят не само с малинов конфитюр, но също така и във всяка друга, например, ягода или кайсия (или дори с конфитюр, мармалад, конфитюр, мармалад домашно).

Кифли с мармалад и добър развой на тесто с мая, рецептата.

Рецепта кифли с мармалад

съставки:

• висококачествена пшенично брашно - около 1 кг;
• мляко - 1,5 чаши;
• кокоши яйца - 4-5 бр.;
• захар - 1 чаша;
• масло - 200-300 гр;
• Пресовани дрожди - 40-50 грама;
• сол.

подготовка

Разбърква се леко се затопля мляко със захарта в тенджера до топло и разтвори напълно.

Превръщаме се разпадна мая, половин чаша брашно, разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки. Покрийте и да зададете варя на топло място за около 20 минути.

Ние излее варя в купа, добавете щипка сол, яйца и разтопеното масло. Разбърква се и се започне podseivat малко брашно, месят тестото (омаслени ръце, шпатула или миксер). Тестото не трябва да стане твърде стръмен и лесно да се справи със стените на съдове и прибори.

Замесете тесто, внимателно се търкаля в топка, покрийте с кърпа и се поставя на топло място за значително увеличение на обема. Щанцована идва тестото и се месят. Повторете този цикъл най-малко два пъти.

От хлебчета за приготвяне на тесто с мармалад и печене, докато се направи.

Видео: кифли с мармалад. Рецептата е проста!

Видео: кифли с мармалад