Спондж ролка

търкаля с тънки бисквити

Спондж руло с масло сметана и шампанско

съставки:

За утайка гъба:

• големи яйца - 5 бр.;
• растително масло - 25 мл;
• кисело мляко - 40 мл;
• захар - 190 г;
• шампанско - 45 мл;
• брашно - 155 грама;
• бакпулвер - 7 гр

За импрегниране:

• вода - 60 мл;
• захар - 55 гр;
• шампанско - 10 мл.

За крема:

• яйчен белтък - 3 броя;.
• захар - 170 гр;
• шампанско - 30 мл;
• масло - 140грама

За Ganache на шоколад:

• бял шоколад - 170 гр;
• крем - 60 мл.

подготовка

Започваме подготовката бисквити руло дома с партида тест, за да се търкаля. Egg размахване на 5 минути през целия разбиване добавяне на захар. Добавянето на кисело мляко с яйца, шампанско и масло. Отделно от това, пресейте брашното с бакпулвера и месят тестото. Пече се в бисквита база хартия, посочена чрез изпичане 15 минути при 180 ° С

Hot бисквити разпространение на влажна кърпа, извадете хартията от него и се обърнат да се търкаля директно с кърпа. Оставя се да изстине напълно.

Сироп в гореща вода се разтварят захарта, добавяйки, една четвърт от шампанско.

За да се подготви крема, победи бялото яйце със захар, място на водна баня и изчакайте, докато кристалите се разтварят. Извадете контейнера от банята и постепенно размахване съдържанието му с меко масло порции. На финала, добавяйки shampanskoe.Biskvit разгръща импрегнира сироп, покрийте със сметана и отново се обръщаме да се търкаля. Напълнете горещ шоколад сметана, бързо се разбърква и се покрива бисквити руло със сметана Вземи Ganache.

Рецепта бисквитени рула с извара крем

съставки:

За утайка гъба:

• големи яйца - 4 бр.;
• захар - 65 д;
• Брашно - 60 г;
• дезинтегрант - 7 гр;
• ванилин.

За крема:

• извара - 1 супена лъжица.
• захар - 40 д;
• разбиване на сметана - 240 мл.

подготовка

Разбийте жълтъците със захарта и ванилията до бяло. Пресее брашно и бакпулвер, след това се смесват сухи съставки са бита жълтък. Отделно от това, за стабилни върхове, победи бялото яйце. Смесват се с изследваните протеини и се излива сместа в определени печене пергамент. Поставяме във фурната за 20 минути при 170 ° С

Hot бисквити охлажда, усукване на рула с влажна кърпа.

Изварата се претрива със захар, а след това се свържете с бита сметана, за да плътни върхове. Разпределяме крема в Korzh и отново го включете. Гъба ролка с извара поставя в хладилник в продължение на поне един час, и след това се нарязва и служи.

Спондж руло с маково семе

съставки:

За утайка гъба:

• Яйца - 4 бр.;
• Брашно - 90 гр;
• дезинтегрант - четири грама;
• мак - 20 грама;
• захар - 80 гр;
• шам фъстък - '40

За крема:

• кремообразно сирене - 240 грам;
• захар - 90 гр;
• разбиване на сметана - 120 мл.

За Ganache:

• Шоколад - 240 г;
• крем - 60 мл.

подготовка

Преди да се подготви гъба ролка, фурната до 165 ° С и покриване на дъното на печенето отведе pergamentom.Yaytsa захар 5-7 минути и след това излива пресяват брашно с бакпулвер, мак и ситно нарязан ядки. Разпределяме тестото върху подготвената за печене лист и да се пече 13 минути. Все още гореща торта постави на влажна кърпа, отстранете хартията и включете да се търкаля. Ние даваме на базата на хладно и да се заеме с крема.

За крем размахване докато дебелите върхове сметана и крема сирене съчетават със захарта. Добавянето на лъжичка сметана, сметана и месят въздух смазва ги охлажда пандишпан.

Шоколадов крем и се изсипва сместа. Ganache разпределя върху повърхността на ролката и поставя в хладилник за десерт час.

Видео: Бисквитена рулада със сметана. Спондж ролка

Видео: бисквитени рула с крем / EASY COOK

Видео: Спондж ролка жираф