Баба - рецепта

Спомняте ли си какво вкусна баба бил дете? Нежно, сочно, добре напоена мая торта просто се стопи в устата, както и поръсена пудра отгоре, винаги е бил най-добре дошли и вкусна хапка. И знаеш ли, че това е ром баба лесно могат да бъдат приготвени у дома си.

Баба ГОСТ - рецепта

съставки:

За тестото:

• брашно - 280 гр + 130 грама на тестото;
• Пресовани дрожди (чист) - 10 д;
• вода - 130 мл;
• Захар - 100 г;
• масло - 100 г;
• яйце - 1 бр.
• жълтък - 1 бр.
• Сол - 0.5 чаена лъжичка ;.
• тъмни стафиди - 50 д;
• ванилова захар (ванилия) - на вкус.

За импрегниране:

• вода - 550 мл;
• Захар - 500 г;
• ром или бренди - 50 мл.

За глазурата:

• захар - 1 кг;
• вода - 330 мл;
• лимонов сок - 80 гр

подготовка

Как да се подготвите Баба? Първо трябва да се направи предварително варя за теста. За да направите това, ние приемаме прясна мая и търкайте с малко захар. След това добавете малко топла вода, разбърква се добре и се изсипва брашното постепенно. Всички съставки се смесват добре, покрийте с фолио и поставете в жегата за около 2 часа. Ако забележите, че процесът на ферментация протича твърде бързо, а след това се премести гъбата на друго място, където малко по-хладно. След този период, тя се очаква да нарасне приблизително 3 пъти.

Така че, когато тестото е готово, можете да преминете направо към подготовката на тестото за баба. Вземете купата и размахване в него и яйчен жълтък с ванилин и захар, за да се образува пухкава бяла пяна. Леко разтопете маслото и добавете към масата на яйце. След това внимателно се изсипва предварително приготвената гъбата и бавно се изсипва брашно, смесено със сол. Всичко се разбърква добре и се месят гладко и меко тесто. Ние го покрийте с фолио и поставете на топло място, за да се повиши до 45 минути. Не забравяйте, че през това време, трябва да е поне два пъти obmyat тесто в момент, когато тя ще се увеличи до 2 пъти. След това тя се разделя на равни части а ла карт и се разлагат в специални форми, предварително смазват с растително масло. Тестото трябва да заема около 1/3 от формата. Ние ги оставя за около 30 минути, и този път се включи фурната и се затопли правилно.

Как може да се пече Баба? Това е много проста. Пече тарталети 25 минути при 180 ° С докато напълно приготвени. След това внимателно отиде форма от фурната и се охлажда за добро. Без да губят време в напразни, нека с теб подготовката за импрегниране баба.

Сипете вода в кофа и подпален. Веднага след като заври, добавете захарта и варете на слаб огън, докато през цялото време той се разтвори напълно, а теглото е намалено по обем с около 10%. След това се изключва, отстранете кофата от източници на топлина, хладно и се изсипва в ром или ракия. Всичко, от което се разбърква добре и се оставя настрана от страната.

Сега е времето да се направи глазура за баба. Вода кипене и се вари със захар при висока температура до 108 ° С температура. След това внимателно изсипете лимоновия сок и се вари още 30 минути при 115 ° C. След това изключете сиропа и се оставя да се охлади до 60 ° C. Сега, изчезвай до гъста бяла маса.

След като направите всичко това, можете да преминете към последния етап. Вземете охлаждат тарталети за горната и долната част, за да се стартира в сиропа за накисване в продължение на 5 минути. След това ги поставя в чиния с главата надолу, за да сироп обилно пропита цялата статия.

След това идва ред на глазура. Вземете жената, а се понижава в топла бяла глазура. Спред на красива чиния и украсете отгоре с ядки, плодове или плодове на вкус.

Разбира се, рецептата за ром баба не е за начинаещи. Но ако имате желание и постоянство, това означава, че имате всички шансове да се поглезите с сочна и деликатни сладкиши.

Видео: рецепта Баба Ром баба

Видео: Баба С лимончело. Ние се храним у дома с Джулия Висоцки.

Видео: Баба с череши

Видео: Баба. Как да се готви. видео рецепта