Как се прави сладко от дива къпина?

Дива къпина - изглед suffrutescent или многогодишни тревисти растения с пълзящо коренище и годни за консумация плодове, се отнася до род Rubus (малина) Pink семейство. височина на растенията обикновено е не повече от 30 см. Плодове диви къпини във външния вид напомня на малини, но да има конкретен вкус, мирис и аромат на зрели плодове оранжево-червен цвят, (събран през юли и август). Обикновено дива къпина расте в торфени блата, храсти и мъх тундра, блатисти гори от Арктика и северните горски пояси на Северното полукълбо, както и в средната зона на Европейска Русия, Сибир, Далечния Изток, в Беларус. Ако желаете, диви къпини доста успешно култивирани.

В зрели плодове дива къпина съдържа много полезни вещества: протеини (0.8%), полизахариди (6%), растителни влакна (3.8%), органични киселини (лимонена, ябълчна, и т.н.), витамини С, В, РР съединение на калий, желязо, фосфор, кобалт, антоцианини и танини и пектини.

Плодове диви къпини (и някои други части на растението) имат лечебни свойства и се използват широко в традиционната народна медицина. Дива къпина прибиране на реколтата за зимата по различни начини, включително и готви сладко.

Кажете ни как да се готви вкусно сладко дива къпина. Веднага да е ясно, още един важен момент. Много хора се чудят колко (или по-точно, колко време, колко време), за да се направи сладко дива къпина? Universal правило. В повечето случаи по-малко податливи на термична обработка всички плодове или зърна, толкова по-голям размер на хранителни вещества, съхранявани в тях (включително и витамин С, както се изисква от човешкото тяло). Това правило е валидно само за домати.

Рецепта за вкусни сладко «Ориентация среща» една дива къпина

съставки:

• диви малини зрели плодове - 1 кг;
• захар вътрешното производство - 1 кг;
• вода - около 300-350 мл.

подготовка

Повтаряйте на дива плодове, премахване на обрания и nedospevshie. Сложете ги в гевгир или цедка, не силна струя изплакнете под течаща студена вода. Сложете настрана, нека водните течения.

Подгответе захарен сироп за да запълни плодове. В малка тенджера (за предпочитане емайлирани) volem zasyplem вода и захар. Сложете тиган на огъня и, като се разбърква, да доведе до възпаление. Захар трябва да се разтвори напълно. След стабилно сироп кипене вари 3 минути, след това извадете тигана от котлона.

Pure Бери ход в емайла или алуминиева мивка и внимателно изсипете варени сироп. Сложете таза до пожар и слаб огън периодично спретнато и леко се разбърква с дървена лъжица или шпатула, оставете да заври. Пяна, образувана по време на варенето, не забравяйте да премахнете лъжицата. След кипене конфитюр вари в продължение на 5 минути, след изключване на топлина и се оставя да се охлади до стайна температура.

Вторият път, когато донесе конфитюр се оставя да заври на слаб огън, се вари още 5 минути и изключете огъня.

След втория цикъл на кипене, можете да извлечете всички плодове сироп и старателно го търка през фино сито. Нека се охлади получената маса и да се върнете сироп.

На третия път, ние донесе сладко да заври, вари още 5 минути и бутилирана в стерилизирани с пара кутии. Банките или навивам метални капаци лист, преобърнат и покриват, докато изстине, се облича с пластмасова капачка върху тях.

Записани кутии дива къпина конфитюр в мазето или веранди, балкони при минимална температура над нулата. Това прекрасно празно прекрасно разнообразие от нашия чай в студения сезон. О, и ако сте лечение на настинки, възпалително заболяване, или ако тялото се чувства нуждата от витамини, конфитюр дива къпина ще бъде радост и на вас и вашия дом помогне.

Видео: Съвети: готвят диви къпини с кедрови ядки

Видео: даровете на природата / опазване дива къпина