Кафета

Кафета са огромно разнообразие, има хиляди и хиляди. Така че често само експерти могат да разберат всички тънкостите.

Кои са кафета?

Класове са разделени на смесени и несмесени. Смесени сортове са съставени от смеси от различни смлени кафеени зърна. Те могат да бъдат събрани в различните сезони и при различни култури, а след това те се смесват и да се разбиват. Най-трудната и труден момент - този микс, тъй като е необходимо да се подчертае силните и слабите страни на скриване на различни храни. Това зависи от аромата и вкусовите сортове kofe.Nesmeshannye - е кафе на зърна, получени от един вид кафе дървета. В този случай, вид кафе е известна като страната, в която се събира на зърното, например, колумбийско кафе.

Разпознаване кафета Само истински професионалисти. Не всеки ще се разграничат кафе на зърна, отглеждани в Колумбия, Бразилия и пуерторикански плантация. Тези специалисти се наричат ​​шапка-тестери.

Арабика кафе

Най-популярният вид кафе дърво е Арабика. Арабика Плодове използва за приготвяне на различни видове кафе и кафе напитки директно. сортове кафе Арабика имат свои собствени характеристики, като техен вкус по-мек, кофеин ниво на съдържание варира в зависимост от местоположението на плантацията. Арабика зърно събира ръчно, тъй като плодовете са закрепени през цялата година и на едно и също дърво в същото време има цветя, зелени и зрели плодове. След събиране те веднага податлив на процеса на обработка - сухо или мокро, в зависимост от терена. Актуални производители, използващи класическите вкус арабика кафета чрез добавяне на различни добавки (ванилия, канела на прах и т.н.) създават уникални цветове и аромати на кафе.

Степен робуста кафе

Робуста Арабика малко по-ниски в своя вкус и е втората по големина в света яде. Степен робуста кафе също има специфична горчив вкус, който може да бъде намален само чрез смесването му с други видове кафе или в подготовката на инстантни напитки. Робуста е много богат на кофеин и тази функция се използва за специални сили кафе.

степен мока

Най-древните сортове кафе, което за първи път хората са се опитвали, е нещо като мока. В вкус експерти кафе го приписват на най-добрите кафета в света. Той се произвежда в Йемен и взема името си от йеменското пристанище Мока, която донесе кафето от Етиопия. Мока сортове, произведени в малки количества, това се отнася за най-скъпите клас.

гурме кафе

Фини кафета привличат вниманието на тези, които са особено чувства аромата и вкуса на кафето. В края на краищата, те правят специална напитка, която не е подобно на всеки друг, би било желателно да се опита отново и отново.

Такива кафета са много малки, така че те се наричат ​​"елит". Техните специални функции са стабилни вкус и аромат, както и ограничен брой висока цена. Преди да можете да се насладите на гурме кафе, той се извърви дълъг път под зоркото наблюдение на експерти от отглеждането, преди печене. Един от най-важните задачи в данните за производството кафе е запазването на вкус и аромат, без загуба на качеството, когато се доставя до широк спектър от напитки ценители. Следователно, продавачите плащат много време обучението на своите служители и на всички етапи на подготовка на зърната, които използват само специално оборудване.

Кафе - един от най-горещите напитки в света, така че способността да се разбере марката на кафе се смята за признак на добър вкус и висок социален статус. Богатите хора трябва да имат в своите скъпи кафета. Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, остров на St.Helena Coffee Company, Blue Mountain: Така че, следващите най-скъпите кафета в света носят имената.

Видео: Вкус на кафе, кафе и нещо интересно за кафе :)

Видео: Филмът е за кафе. Кафета в различни континенти

Видео: Как да изберем кафе за турците? Кои са кафета?

Видео: кафе. Преглед на сортове кафе. Monosort - Никарагуа Йинотега.