Ботулизъм - Симптоми

отравяне с колбаси

Причини за възникване на ботулизъм

Причинителят на ботулизъм принадлежи на анаеробни бактерии, т.е., живота и породи само в среда, напълно лишена от кислород. Wand ботулизъм съществува в две форми: вегетативен и спори. Спорите могат да останат за дълго време в почвата, са се увеличили устойчивост на факторите на околната среда и да се съхраняват много дълго време. Те са устойчиви на сушене, замразяване и кипене. Смърт само на половин час топлинна обработка, температурата трябва да бъде под 120 градуса.

Първи в благоприятна среда за безвъздушно, бактерията навлиза вегетативната форма и започва да се развива активно, освобождавайки по този начин токсинът, който е 375,000 пъти по-опасни от отровата на гърмяща змия. Леталната доза от този токсин за хората е около 0.3 микрограма. Вегетативният формата на бактерии, убити в пет минути кипене.

източник на инфекция може да служи като консервирани храни, пушено месо и риба. Напоследък доста често източник на инфекция са консервирани гъби.

Сам по себе си бактерията не е опасно, заплахата е само отрова, която го произвежда в процеса на живота.

симптоми на отравяне с колбаси

Инкубационният период на ботулизъм е от 2 часа до два-три дни (последният - в редки случаи) зависи от количеството на токсин, който е влязъл в тялото.

Симптомите на ботулинов в началния етап могат да бъдат скрити и приличат на редица други заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт, което усложнява диагнозата.

Сред първите признаци на ботулизма включват:

• главоболие;
• коремна болка, повръщане, диария;
• слабост или замайване;
• замъглено виждане (диплопия, и т.н. ...);
• повишаване на температурата поради интоксикация;
• затруднено преглъщане (усещане за буца в гърлото).

Приблизително един ден след инфекцията на температурата на тялото обикновено се стабилизира, и симптомите предни на нервната система.

Симптомите на отравяне с колбаси могат да бъдат показани в три версии:

1. опция Гастроентерология. Най-очевидните признаци се наблюдават от страна на стомашно-чревния тракт: диспепсия, коремна болка, гадене, сухота в устата, бучка в гърлото.
2. опция за очите. На първо място, тя се проявява в нарушения на окото: двойно виждане, както и появата на точките "Мухи" пред очите, замъглено зрение.
3. Остра дихателна недостатъчност. Тя се проявява в най-тежките случаи на отравяне и може да доведе до смърт на пациента в рамките на 3-4 часа. Има тахикардия, цианоза, дихателна недостатъчност.

Ботулизъм е животозастрашаващо заболяване, което при липсата на спешен медицински случай фатално, най-често - поради дихателна недостатъчност. Хоспитализацията се изисква в случай на инфекция.

Предотвратяване на ботулизъм

За да се избегне инфекция ботулизъм, трябва внимателно да се следват стандартите за здраве и да следят за качеството на продуктите. Не е необходимо да се ядат храни, които са преминали срока на годност, или в случай на съмнение за качеството им. Когато консервиране на дома задължително стерилизация и термична обработка. Зеленчуци преди опазване трябва да се измива обилно да се избегне да падне на земята, и това е най-добре да ги събират от ецване или осоляване, тъй като тази среда е неблагоприятна за ботулизъм микроби и да се предотврати настъпването им.

Видео: ботулизъм - Годни за убиец

Видео: Пазете се от ботулизъм! 17/10/2016

Видео: Ботулизъм • • цялата ужасна истина