Професионален миксер

Малък дом пасатор, разбира се, може лесно да се справят с разбиване протеини

Каква е разликата смесители професионалната кухня?

Уреди не са предназначени за домашна употреба са различни, на първо място, големи размери. С това на един път може да се получи, например, много брой охладителни напитки, като притока на клиенти в горещ ден. На второ място, силата на професионален миксер за кухнята е много по-висока, отколкото обикновен домакинство. Само за сравнение: 300-450 W мощност може да се счита за достатъчно, за домашно устройство. Професионални устройства често достигат до 700-850 вата.

Всеки професионален модел е в състояние да привличам сметана и бели, месят тесто, се готви пюре плодове или зеленчуци.

Видове професионални миксери

Сред тези важни видове кухненски помощници стоят ръка, стационарни и планетарни миксери. Помислете за всеки тип podrobnee.Mikser употреба професионален прилича блендер, състояща се от дръжка и дълго прът с нож в края. Само по този смесител дюза има нож и кръгла дюза с не-остри резки, които лесно размахване всички необходими продукти. Много модели са оборудвани с изместване кликване и повече Уиск. Такъв миксер се нарича още потопяема професионално, тъй като тя се спуска в контейнера с храна.

Стационарни версия е с големи размери. Той е стабилен корпус с електромотор и купа, при смесване на продуктите се случи. Основното удобство - не е нужно да държи миксера в ръка. Просто трябва да се обърне върху бутона, изберете скоростта, настройте желаната дюзата.

Планетарни бетонобъркачки професионален представят същата стационарен тип. Има стабилна основа с жилища и една купа. Разликата се отнася само за процеса на въртене на венче и други примамки. Ротация случва обичайно около оста си и едновременно с диаметъра на купата. Поради тази миксер размахване бели и крем два пъти по-бързо и по-добри nedezhi най-мощният модел на ръка.

Как да изберем професионален миксер?

Специалистите препоръчват за професионално готвене не се потапя и стационарен миксер. Необходимостта да се запази такъв инструмент в ръцете постоянно да доведе до умора сладкар. Когато устройството със стабилна база не изисква нищо от теб освен да натиснете бутона за захранване.

Разбира се, за заведения за обществено хранене с устройство, подходящо обемисти голям обем (100-120 L) и капацитет. Малките кафенета и пицарии просто купуват просуматор модел (5-10 литра) от надежден производител с капацитет не по-малко от 700-850 вата.

Обърнете внимание при избора на миксер в продължение на материала. Неръждаема стомана корпус - просто знак на почит към дизайна, който, между другото, се отразява на цената. Но уред купата на този материал - необходимостта. Пластмасови модел през есента могат лесно да бъдат повредени и са елиминирани от системата.

Важно е също така, че в комплекта на селективен смесител са различни дюзи, бъркалките с различни размери за ударите, смесване кука, кука и острие.

Сред производителите заслужават модели за разпознаване от Rohaus, KitchenAid, Борк, Arkarsrum, Kenwood, Braville.

Видео: Планетарна миксер KitchenAid Artisan - KitchenAid уреди преглед

Видео: Mixer професионална индустриална ФАМА - Empire търговия.

Видео: Mixer планетарна planetaria IP 20F Fimar