Как да отворите магазин за кафе?

Хората винаги са готови да харчат пари за храна и развлечения. Първото нещо, което трябва да се поддържа жизнените функции на организма, а втората - намаляване на стреса и вътрешно напрежение.

кетъринг услуги в страната ни има още много да се желае в сравнение със сродни институции в други страни. Ако искате да се конкурират със съществуващите кафенета и ресторанти, тогава ще трябва да се знае какво е необходимо, за да се отвори кафене.

първи стъпки

Не бързайте да търсите помещенията и наемат готвачи. За да започнете, трябва да направите следното:

• да вземе решение за финансови инвестиции. Решете колко искате, колко имате на разположение и как да се привлекат инвеститори в случай на необходимост;
• напишете бизнес план. Независимо дали става дума за бързо хранене или приятно скъп ресторант, имате нужда от подробен устройствен план. Ако имате достатъчно познания и увереност можете да го направите сами. Въпреки това, би било по-добре, ако ви помоля за помощ от специалисти;
• намери спонсор за бизнес. Красива, уверена жена е лесно да очарова един мъж. Въпреки това, той трябва да има бизнес отношения, трябва да се удари в ума и професионален подход към бизнеса. Осигуряване на готов бизнес план и ако един инвеститор интересуват от вашия проект, можете да разчитате на финансовата подкрепа;
• Намери компетентен адвокат. Без образование и опит, които приемате голям риск. Имате нужда от верен съветник на формалните въпроси.

Защото, за да отворите магазин за кафе, е необходимо да се подготвят документите, за да се справят с това предизвикателство. Списък на основните документи за получаване на разрешение за въвеждане в експлоатация на хранене е както следва:

1. Договор за наем.
2. Копие от проекта да приключи обекти за обществено хранене.
3. Изчислението на размера на хранителни отпадъци, в зависимост от капацитета на предприятието.
4. Резолюция на възможностите.
5. Копие на план етаж ОТИ с обяснението на компанията власт.
6. Комуникации схеми (въздух, вода, канализация).
7. Планът за технологично оборудване.
8. Копия от съществуващите договори с канал вода.
9. Паспортите на съществуващите системи за вентилация и климатични системи.
10. Закон за Сметната, почистване и дезинфекция на вентилационни системи, канализация, проверка на топлинна и хладилна техника за храненето единица.
11. Лиценз за да продават алкохол и тютюневи изделия.

Това, разбира се, една сравнително малка част от документацията, която трябва да се осигури по-рано от вашата институция:

• се грижат за помещенията. Много зависи от добре подбрани място. Струва си да се има предвид пропускливостта, наличието на институции на конкурентите;
• Помислете за посоката и се ръководи от определен сегмент на потребителите (потенциален гости институция);
• подготовка за работа. Ремонт, закупуване на оборудване, работи по проектиране и интериорен дизайн. Ако искате вашият ресторант се отличава с оригинални, ви е необходима помощ от професионалисти.

важни точки

Преди да решите да отворите собствен магазин за кафе, дори и малко, трябва да се мисли за много.

• как сте уверени в своите способности;

• изгодно да отвори кафене, защото днес можете да гледате огромната конкуренция в областта на общественото хранене. Малък бизнес не оцелее, това е факт;
• маркетингови решения. Помислете рекламни ходове и не забравяйте да се изчисли разходите за тези дейности. Рекламата е важна, но тя е много "скъпо";
• Пазете се от "опитни" работници. Мнозина са склонни да наемат професионалисти. Имайте предвид обаче, че тези, които вече са работили в едно кафене / ресторант, имат предимство - опит. Можете лесно да се превърне в жертва на измама - да знае всичко това? "Кухня" може лесно да "изход" на заведението ви много пари, като по този начин ви ограбва.

Бъдете внимателни и уверена стъпка към мечтата си.

Видео: Как да отворите кафене. Съвети от римски Никитин.

Видео: Как да отворите кафене в Испания

Видео: Как да отворите магазин за кафе или ресторант в криза

Видео: Дмитрий Potapenko - Отваряне на кафе / бар / ресторант в Москва