Заек пържени и Берлин

Харе пържени и Берлин - оригиналната немска кухня. Заекът и Берлин - рецептата за една прекрасна празнична меню като ястието е много вкусно. За да го направи, ще е нужно известно умение, търпение и старание, а след това заека и Берлин ще се окаже, вкусни, и Вашите гости и домашни любимци ще бъдат приятно изненадани. Разбира се, можете да използвате вместо заек заек, най-важното - месото не трябва да бъде на сладолед и е по-добре да се купи добър свеж дебеличка заек ферма на пазара.

Няколко съвета

Каква е разликата между заек и заекът? Зайци (в нашата действителност) - животни, отгледани в плен. Животните живеят в клетки, се подават в които позволяват на земеделските производители: в диетата на зайци могат да включват прясна трева и сено (в сезон), клонове на някои дървета, плодове и зеленчуци, сушени хляб и храни за животни. Ето защо по-подхранена зайци от зайци, но месото може да има вкус, че не всеки обича. Изборът заек помиришат внимателно, за да се избегне този проблем. Освен това, не всички земеделски производители еднакво добре се грижеха за животни: навременна чиста и отмиване на клетките, махнете остатъците, се погрижи за това, че животното е разполагал с достатъчно пространство, за да се придвижват в клетката. При избора на добър труп ще помогне на носа и очите: заешко месо не трябва да мирише нещо отвън, и козината на краката (Премахването на кожи, на краката обикновено напускат "чорапи", за да се избегне всякакво съмнение, че заекът не измяука) трябва да бъде чиста и гъста ,

Как да се готви заек и Берлин?

съставки:

• за получаването на необходимата 1 заек (или заек) около 2 кг. В тази бележка: заек каркас е по-добре да се избере по-малък размер от трупа на заек и варени заек средно по половин час по-дълго;
• 1-2 средни крушка;
• 200 гр свинско сланината на гърба;
• 1-2 малки моркови;
• 3-5 кисело-сладки ябълки;
• Тристаграм на крем;
• 30 г натурално масло;
• 100 г свинска мазнина;
• 2-3 супени лъжици природен ябълков оцет.
• 100 грама гъска (или патешки черен дроб);
• 50 грама на желе на червено касис;
• 1 малки червено зеле тапи;
• захар;
• пипер;
• сол;
• лимонов сок;
• магданоз.

Получаване:

Така Берлин заек рецепта близо до автентични. Как да се изпържи заекът и Берлин? По принцип е възможно животното и се запържва, но все пак по-добре да се пекат. Обелени и ситно нарязан лук и морков passeruem в масло в отделна дълбоко тиган. Ние ще намали бекон на малки парчета за shpigovaniya. Изкорменият каркас заек нарязани парчета на ставите, краката и седло shpiguem бекон филийки и се разпространява в дълбок тиган, заедно с лук и моркови Соте на. Пече се, докато готвят във фурната. Вижте трябва да получите хубава, апетитен, образувана коричка златисто кафяво.

Какво хранене заека?

Готвене сос: sochok, разви по време на печенето заек, филтрира, изсипва се в тенджера, добавяйки, заквасена сметана, оставете да заври на слаб огън. Protomai за няколко минути, сезон с подправки, добавете лимоновия сок и отново се филтрира. фино nashinkuem червено зеле и се задушава отделно. Картофи (без сърцевина), нарязани четвърти, гъши дроб и къкри в малко количество бульон с оцет, сол и пипер. След това въведете червено френско грозде желе (или по-добре - peretortuyu касис със захар). Точно преди сервиране, леко масло резена месо сос и сервирайте на тепсия с ябълки и бисквити. Харе, варени и Берлин, готова. Сервираме соса в сос лодка остава. Задушено зеле сервира отделно. Все още можете да подадете варен картоф. От напитки би било подходящо да се прилага германското трапезните вина (избор е доста широк), подходящ тъмна бира, Горчив или Kümmel.